珍古德:因為身邊沒有什麼好注意的事物,所以就把注意力放在吃上面。

這是我以前從雜誌上看來的,意思大概是這樣吧↑

很奇怪
台灣人近十年來真的很專注在「吃」
小吃、夜市、團購、網購、微型創業、轉行
通通都是「吃」佔據大部分的訊息
喜歡吃沒有什麼不好
法國還不是吃出一片天,藍帶廚師多少人想要
如果能夠把吃的專注力放在更多面向不是更好嗎
像是:食材的生產過程
追求自然健康、非基因改造、種植時對待土壤的方式
很多人喜歡吃甜點、蛋糕
但這其中有許多議題可以好好來討論
麵粉:大多仰賴進口,基本上台灣應該是以米類為主食
   但現在幾乎跟西方麵食差不多了
雞蛋:可否用有機蛋、不破壞植被的放山雞蛋、母雞的飼料
奶油:大多仰賴進口、人造奶油、反式脂肪
發粉、蓬鬆劑、泡打粉...一堆有的沒的之粉劑
這些食材在製造過程中
其實牽涉到非常廣大的層面
尤其在氣候變遷下的地球村
澳洲一遇乾旱
台灣新聞就會出現:
奶粉漲價、小麥漲價、麵包漲價
如果當我們吃下一口蛋糕時,能夠多想想其他延伸的事物
或許這個寶島會變得更美好

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